3年目のあなたなら、経験があるはずです。
昨日と全く同じ豆、同じ手順、同じ気温。
それなのに、今朝の一杯は"別物"だった。
3年間、豆を疑い、腕を疑い、季節を疑ってきた。
でも、本当の原因はそこじゃなかったんです。
3年目に到達したホームバリスタの多くが、同じ壁にぶつかります。腕を磨いても、豆を変えても、抽出は安定しない。カフェ本を読み、YouTubeを見て、SNSで研究しても、"あの一杯"には届かない。
──なぜだと思いますか?
答えは、あなたの腕でも、あなたの豆選びでもありませんでした。原因は、マシンそのものの物理的な限界だったんです。
──これは、3年目に到達したあなたからこそ、気づける真実です。
PIDで 92 / 94 / 96℃ を厳密に制御。豆に合わせるだけ。同じ豆で、同じ味を、毎朝。
SCA規格の9bar(Illy推奨±0.5)を維持。過抽出を防ぎ、酸と甘みがレイヤーで分離。
54mmより抽出面積が23%増加。業務用と同じ規格で、豆の個性がそのまま出ます。
Mildモード: カフェラテ向け。優しく空気を含ませ、まろやかな口当たり。
Strongモード: ラテアート向け。強力な蒸気圧で、キメの細かいマイクロフォームを生成。
360°回転ワンド + 取外し可能ネジ式先端で、清掃も工具不要。
都内カフェオーナー・業務歴12年 / JBC出場焙煎士 / スペシャリティ豆販売店主。
3名のプロが「¥59,800で3年目の"卒業機"として十分」と評価。
| カフェのラテ ¥550 × 週5杯 × 52週 | 年間 ¥143,000 |
| 自宅ラテ (豆¥50+ミルク¥30) × 週5杯 × 52週 | 年間 ¥20,800 |
| Lelit Victoria (伊) | ¥150,000 |
| Profitec Go (独) | ¥170,000 |
| ECMN0 58mm+PID+9bar OPV | ¥59,800 |
早割¥59,800はクラファン先着分のみ。
完売次第、正規販売 ¥79,800 に切り替わります。
私たちも、家庭用エスプレッソマシンで3年、悩んできました。¥150,000のLelitに手が届かず、¥25,000のDedicaでは物足りない。この価格帯に、"卒業機"がなかったんです。
だから、作ることにしました。
海外のProsumer機を分解し、業界標準規格を1つずつ検証。58mm・PID・9bar OPV・PSE100V──譲れない機能を絞り込み、削れるコストを徹底的に削って、¥59,800を実現しました。
3年目のあなたに、"卒業"を届けたい。
それが、私たちの想いです。
Gevi ECMN0 / 販売元: 株式会社SPACE / Powered by Gevi Japan